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Jun.15.2017
啤酒小學堂 No.13【Duvel 杜瓦三麥金啤酒】杯中的小惡魔與魔力D點


今天也來一場單字教學吧:
Duvel為荷蘭語,譯為Devil惡魔。

Duvel以家族釀酒廠起家,現在為第四代,
總之在二十世紀初風風光光了一陣子後,
遇到了第一次世界大戰,
而當時英國啤酒進入了比利時,
其中一個兒子決定走訪英國,
尋找原料與自家酒廠融合創造獨一無二風味的酒款。
成功歸來後就創造了Victory Ale ,
因世界大戰命名為勝利啤酒(Duvel投胎前的名稱),
直到某天一個叫做Gent的人喝了一口酒,
像中邪一樣脫口喊出:「nen echten duvel」
(a real devil真是個小惡魔)
歌頌這酒跟惡魔一樣讓人無法自拔,
之後這款酒便改名為Duvel沿用至今,
讓人更能體會這款酒的神祕魔力。
 
Duvel的酒杯在杯底有一個玻璃雕刻浮水印D,
我們先簡稱為「魔力D點」,
魔力D點是使酒倒入杯子後產生綿密的泡沫,
是個神奇的發泡點,
使得啤酒倒入後維持酒比泡3:7的完美比例,
看看圖片上的上升泡沫
就知道比利時啤酒連杯子都要動些手腳才能贏。
 
Duvel酒精濃度8.5%,顏色為金黃色,
酒體清澈,泡沫綿密細緻黏度高,
酒感強勁並帶有柑橘香味以及些許微澀感,
多層次的穀物風味,絕對複雜到讓你欲罷不能,
如果你不懂酒千萬不要輕易嘗試,遜咖。
 
是不是蠻像歐美恐怖故事的
未滿18歲禁止飲酒
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