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May.23.2018
啤酒小學堂No.44【大鼻子四重發酵黑啤酒 Urthel Samaranth】給你一杯太陽


大鼻子四重發酵黑啤酒 Urthel Samaranth
 
Urthel有個特色是首席釀酒師是一位女性,
他以在Koningshoeven釀酒廠習得的法蘭德斯傳統釀酒法,
為基礎來為Urthel釀製新啤酒
(正宗修道院啤酒La Trappe就是 Koningshoeven釀酒廠精釀的)。
 
大鼻子四重發酵黑啤酒Urthel Samaranth
傳承了法蘭德斯(Flemish)的傳統,
酒體滑順並有富足的水果香氣
(櫻桃、香蕉、鳳梨等水果),
而精緻的苦韻中淡淡地露出巧克力、焦糖的尾韻,
麥芽與水果富足的香氣與口感達到完美平衡,
酒精濃度11.5%,
很適合跟重口味的食物一起搭配,
很適合細品的一款啤酒。

這款啤酒對於酒廠夫婦有相當特別的意義,
因為在2002年9月用了這款啤酒做成婚禮的特釀,
也意外受到好評,於是這款啤酒,
就從2002年釀造販售直至今日,
仍是一款很受歡迎的啤酒。
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