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May.23.2018
啤酒小學堂No.40【好園禁果黑啤酒Hoegaarden Verboden Vrucht】禁果到底是什麼?


好園禁果黑啤酒Hoegaarden Verboden Vrucht 
 
這款啤酒跟Hoegaarden為同款酒廠,
據傳Heogaarden小麥啤酒的獨特釀造配方,
是1445年由當地一群修道士發現的。
當時還是個航海時代,
比利時為荷蘭大帝國所管轄的範圍之一,
當時只要是荷蘭的修道士到外地傳到,
就會備受禮遇,
所以要得到一些獨特香料與配方其實不困難。
 
好園禁果黑啤酒,
帶琥珀色的酒液,
使用烘烤麥芽並有啤酒花及香菜、
橘皮的香氣,入口口感飽滿柔順,
並使用Hoegaarden自家酵母釀造製成,
酒精濃度8.5%,
入喉後帶些許植物香氣與辛辣的口感;
禁果啤酒中最特別的是帶了些許植物草本的味道,
是一種沒有體驗過的啤酒風味。
 
關於禁果,
在聖經故事中並沒有明確地寫出禁果是"蘋果",
在西歐,人們通常認為禁果是蘋果。
因為拉丁文的mălum意為邪惡,
而希臘文的μῆλον則意為蘋果,
所以後來大家都說禁果是蘋果;
猶太教不同拉比對聖經的不同詮釋,
推測禁果可能是葡萄、無花果、香橼、石榴
甚至可能是「小麥」;
而剛好Heogaarden又是以小麥啤酒聞名的,
不知道是不是小巧思呢~
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