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Nov.14.2017
啤酒小學堂No.26【Chimay RED奇美紅比利時修道院啤酒】奇美家歷史最久的啤酒


【Chimay RED奇美紅比利時修道院啤酒】奇美家歷史最久的啤酒
 
說道修道院啤酒沒有人不知道Chimay奇美,
但你知道奇美「紅」是Chimay酒廠歷史最悠久的啤酒嗎?
其實奇美紅早在1862年其實就已經出現過了,
但在法國大革命時許多修道院遭破壞,
修道士們被剝奪許多權利與財富,
窮窮的無法釀酒。
 
現在的奇美紅的配方是Theodore神父在二次大戰後改良過的,
在1984年造第一瓶改良後,
奇美紅的酵母至今仍沿用在奇美的系列啤酒,
而奇美系列的啤酒,除了在修道院內釀造外,
啤酒裡面需要的「水」是從修道院內的兩口井裡面取出的,
完全就是「肥水」來著!
 
奇美紅為酒體為古銅色,酒精濃度7%,
隨著不同的溫度喝起來有不同的特色與風味,
泡沫持久,酒香濃厚,絕對是一支可以細品的好酒。
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