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Ad Activity 啤酒俱樂部

Aug.01.2017
啤酒小學堂 No.19【Lindemans Frambois琳德曼覆盆子啤酒】經得起考驗的lambic



lambic啤酒是世界上少數還採取天然發酵的
啤酒之一,可說是天然啤酒中最神秘、
最複雜的,記載中這款啤酒名稱
"媽媽製作的酒"早從13世紀就已出現。

釀製者把它當紅酒一樣來釀製,因為一般
啤酒保存期限頂多為3-5年,但lambic若是
妥善地保存,放上20年也不會有問題,
停留在瓶内的酵母還會繼續發酵,
就像台灣的土龍酒一樣愈放愈陳。
 
其實它還有很多奧妙之處,規定必須使用
30%以上的未發芽小麥,而且只在比利時
布魯塞爾附近區域釀造,以野生酵母自然發酵
釀製1-3年,所以每一批產量的口感皆不
相同。就像有機認證一樣得經過層層把關。
 
曾被世界著名的啤酒鑑賞家麥克•傑克遜喻為:
“世界上最好的五種啤酒之一。”的Lindemans,
向來都是初嚐比利時啤酒的首選。
 
 
Lindemans Framboise  濃度2.5%,將覆莓子
加入6個月的拉比克啤酒酒桶放置一年發酵
而成,口感滑順,果莓酸甜的味道,就像
初戀般酸甘甜的滋味,玫瑰色的色澤深深吸引
有著少女心的朋友。
 
#最適合擁有夢幻少女心的你妳來選擇

 
 
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